そらまめの子育て日記

これはてぃに君とワーキングホリデーでオーストラリアをふらふらしていた時、バックパッカーズに泊まっていると必ず外国人が作っていたのを教えてもらったもの。彼らは「ボロネーズ」と言っていました。
それに少し手を加えて、進化させたものです。

作り方はいたってシンプル。

オリーブオイルでにんにくをいためて香りをつけます。
ひき肉（当時は牛肉を使っていましたが、うちでは合びきのことも豚のみのこともあります。）をいためて、色が変わったらピーマンを入れます。
油がまわったら、トマトの缶詰を一缶丸ごと入れ、さらにトマトケチャップとパルメザンチーズを入れます。（チーズはポイント。結構入れます。たくさん入れたほうがトマトの味がまろやかになるし、こくがでるので。ケチャップ少し甘みを加えるために入れます。）
さらさらした感じから、水気が少なくなってドロドロする感じになるまで煮込みます。

できあがり。

我が家では、パスタをお皿に盛ったところでパスタの上にスライスチーズをちぎってのせ、その上にミートソースをかけます。これもポイント！

家族みんなが大好きなミートソースです。
ちょっとカロリー高めですが、ペコたんもペロリと完食しま〜す。
たまにはいいよね。